collect : превращение стрима обратно в список или другую структуру.
map : преобразование одного объекта в другой.
Это "синтаксический сахар", который делает код еще чище. Если лямбда-выражение просто вызывает существующий метод, его можно заменить ссылкой через двойное двоеточие :: .